Autores: Santiago Berrio y Nicolás Betancourt estudiantes de 2do semestre de Comunicación Social -FUP
El aroma del café se mezcla con el murmullo de las conversaciones y el tintinear delicado de las tazas. Sin embargo, lo que realmente captura la atención es el mural que cubre una gran pared del local. Sus figuras, relacionadas con la cultura caucana, parecen cobrar vida bajo la luz cálida de Identidad Café Bistró.
Foto: Santiago Berrio
Entrada de Identidad Café Bistró Bar
Este no es un café cualquiera. Es un santuario del arte local, un lugar donde la cultura se saborea en cada taza y se contempla en cada pincelada. Ubicado en la carrera 3, entre calles 6 y 5 del centro histórico de Popayán, el café ha transformado sus paredes en un homenaje visual al alma del Cauca.
Cada sorbo despierta los sentidos y los ojos se pierden en un lienzo vibrante, lleno de colores y símbolos que narran una historia profunda.
Foto: Santiago Berrio
Mural alusivo a la cultura caucana, obra de Francisco José
La obra representa al pueblo Misak, el océano Pacífico coronado por una ballena, el majestuoso volcán Puracé y, sobre él, el cóndor de los Andes. También aparece un campesino con granos de café —símbolo del fruto caucano— y la emblemática saumadora, figura tradicional de la Semana Santa en Popayán. El mural no solo atrapó nuestra mirada: nos llamó a entrar.
Al cruzar la puerta, el ambiente es acogedor, impregnado de historia y color. Un estante con ollas antiguas evoca la cocina de nuestras abuelas. Otro lienzo, escrito en lengua indígena, cuelga junto a la ventana, acompañado del vestido ceremonial de una saumadora. Hay retratos de personajes históricos que marcaron un antes y un después en la cultura colombiana.
Cuando se terminaron las tazas con aroma a Cauca y nos dispusimos a salir, alzamos la vista y vimos, sobre la puerta, unas cabezas esculpidas que evocan rostros indígenas, como guardianes simbólicos del lugar.
Un espacio temático con identidad
Desde el primer paso dentro del café, el olor del grano caucano impregna el ambiente. Cada rincón está lleno de significado. En una de las esquinas —la del Pacífico— se encuentra una marimba de chonta, una casa típica de la región, y un vestido tradicional con el que se baila abozao. Los colores y texturas transportan a quien los observa.
En otra zona del café, una réplica de un granero caucano acoge diversos objetos asociados con la cultura cafetera. Sin embargo, lo que más resalta en todo el lugar es el mural: una imagen poderosa que, por sí sola, logra transmitir la esencia del Cauca.
Foto: Santiago Berrio
Esquina del Pacífico dentro del local
El arte como legado: conversación con el muralista
Impulsados por la curiosidad, buscamos al autor del mural. Nos comunicamos con Francisco, pintor payanés, quien nos compartió su visión del arte y del impacto de su obra en Identidad Café Bistró Bar:
“El arte es la herramienta más fuerte y poderosa para expresar y promover la cultura de un pueblo. A través de él podemos narrar tradiciones, emociones, legado e idiosincrasia. Es un medio que refleja el pasado y proyecta el futuro de una sociedad. En nuestro caso, tenemos una riqueza inmensa: somos una región con historia, biodiversidad y una profunda diversidad étnica. Todo eso puede contarse a través del arte”.
Un café que cuenta una historia
Identidad Café Bistró no es solo un lugar para tomar café. Es una experiencia. Cada objeto, cada rincón, cada color, es parte de una narrativa mayor: la del Cauca y su gente.
Aquí se rinde homenaje a la tierra, a las tradiciones, a la espiritualidad y a las memorias que definen una región. Apoyar lugares como este es apoyar el alma del Cauca. Desde sus platos hasta sus murales, todo en este café es historia, amor y cultura.